Historie chovu koní v Měníku je neodmyslitelně spojena se jménem Josef Kubišta. Zakladatel chovu koní v Humburkách (Měníku) Josef Kubišta začal tam, kde skončili jeho předci. Nejprve dokázal zachovat, pak zvětšit a současně zkvalitnit původně rodinný chov koní ze dvou obcí blízko Nového Bydžova. Po transformaci JZD Humburky v akciovou společnost Agropodnik a.s. koupil téměř celé družstevní stádo, zachránil jej před likvidací - a prostě pokračoval dál.

Napsat krátké shrnutí jeho činů, které naprosto zásadně ovlivnily domácí chov českého teplokrevníka a sportovní prezentaci plemene (v disciplíně všestrannost a soutěžích spřeženích především) je v podstatě nemožné. Při vyslovení jména Josef Kubišta, se jako ozvěna ozve legendární seriál Zlatá podkova, slavný vozataj Josef Dymeš a jeho mezinárodní úspěchy s humburským čtyřspřežím, jezdec všestrannosti Jaroslav Hatla nebo hřebec 525 Taarlo Kubišta - Nejkrásnější kůň světa v kategorii sportovních koní 1996. Když se rozhlédneme po hřebčíně, vidíme chovnou halu a jezdeckou halu, která je obrovskou devizou chovu. 

Plemenný hřebec 1028 Manillon Rouge je nejlepším plemeníkem na hřebčíně v Měníku za posledních 20 let a spolupráce s francouzským hřebčínem Harras de Rouges je další zásluhou Josefa Kubišty. Za svého působení prochoval kvalitní stádo matek - plemenných klisen, z čehož chov těží dodnes.

To je jen pár „es", která během svého života vynesl ve velké hře jeden jediný člověk.

​

Ten, který si provždy zapsal do své paměti následující dvě věty:

„Koně, zůstaňte v každé době pevně stát! Vás jsem měl nadevšechno rád."